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食品科學(xué)與工程更好。
食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能,在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如:酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì),罐頭類(lèi)食品的加工、生產(chǎn),食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究,食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。
課程體系:《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計(jì)》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》。
就業(yè)方向:
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向基本在“大食品行業(yè)”范圍內(nèi),主要去向包括到大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作;報(bào)考公務(wù)員到國(guó)家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理等*和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。
食品科學(xué)與工程等食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生如果選擇進(jìn)入食品企業(yè)工作,一般有5大類(lèi)就業(yè)崗位供畢業(yè)生選擇,具體包括食品加工類(lèi)崗位、食品檢驗(yàn)類(lèi)崗位、食品質(zhì)量管理類(lèi)崗位、食品*類(lèi)崗位和食品研發(fā)類(lèi)崗位。
以上內(nèi)容參考: 百度百科――食品科學(xué)與工程
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