葡萄酒工程研究生院校排名 中國農(nóng)業(yè)大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的研究生要考什么...

西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院 亞洲唯一的葡萄酒學院 很有前途
西北農(nóng)林科技大學食品工程領域工程碩士專業(yè)學位研究生培養(yǎng)方案
『學科專業(yè)代碼：430132』

一、 培養(yǎng)目標和要求

為了滿足我國經(jīng)濟建設和社會主義建設的需要，食品工程專業(yè)碩士研究生的培養(yǎng)側重于工程應用，主要是為企業(yè)、特別是國營大中型企業(yè)培養(yǎng)應用型、復合型高層次的食品工程技術和管理人才，本專業(yè)培養(yǎng)的碩士研究生應滿足以下要求：
1．本學科著力于培養(yǎng)出掌握食品工程生產(chǎn)工藝及質量控制、發(fā)酵新工藝、新設備、以高新技術在食品生產(chǎn)中的工程化研究為特色，探索食品原料資源的營養(yǎng)構成特點，微觀結構，在加工過程中的轉化及控制原理途徑的高級專門人才。培養(yǎng)出掌握食品原料的物料特性加工工藝及加工過程中的物料品質轉化、質量控制及相關的質量標準的高級專門人才。培養(yǎng)碩士研究生在食品科學領域掌握食品的理化性質、食品微生物學和酶學、食品貯藏保鮮高新技術、食品加工*高新技術、食品資源開發(fā)利用新技術等，掌握堅實的基礎理論和系統(tǒng)的專門知識，具有從事科學研究或獨立擔負專門工作的能力。
2．能夠從事高科研、教學、管理、新產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才。
3．掌握一門外國語，通過學校工程碩士課程英語學習，課程合格。

二、入學要求

1．招收對向主要為：取得學士學位后，從事3年或3年以上工程實踐工作，經(jīng)所在單位推薦的優(yōu)秀在職人員。
2．報考人員須參加攻讀食品工程碩士專業(yè)單位的入學考試?？荚嚳颇繛橥庹Z、數(shù)學和食品化學(葡萄與葡萄酒學)。

三、培養(yǎng)方式及學習年限

1．在職攻讀工程碩士專業(yè)學位的研究生，采取進校不離崗的方式，但要求在校學習時間累計不少于6個月。
2．攻讀工程碩士專業(yè)學位的學習年限為3～5年。

四、研究方向

1．食品工程技術
2．葡萄與葡萄酒

五、課程設置及學分要求

本專業(yè)課程分為學位課、指定選修課和一般選修課三大類。其中，學位課共18學分。指定選修課2-4門，由導師根據(jù)學生基礎及研究項目的需要，在碩士研究生的課程中選修。一般選修課由學生選修，導師同意。全部課程不得少于30學分。課程設置如下：
（一）學位課（18學分）
（1）食品工程技術方向
1．政治課 3學分
①自然辯證法；②科學社會主義理論與實踐
2．外國語 5學分
3．食品工程高新技術專題 2學分
4．食品微生物學進展 2學分
5．高級食品化學 2學分
6．食品加工專題 2學分
7．研究生班討論 2學分
（2）葡萄與葡萄酒方向
1 自然辯證法 2學分
2．外國語 5學分
3．現(xiàn)代分析檢測 2學分
4．食品工程原理 2學分
5．葡萄酒化學 3學分
6．葡萄酒學研究進展 2學分
7．研究生班討論 2學分
（二）選修課（不低于12學分）
1．食品與生物工程技術裝備 2學分
2． 食品安全學 2學分
3．食品質量與安全性全程控制技術 2學分
4．食品工程智能化技術 2學分
5．食品生物技術 2學分
6．食品酶學 2學分
7．代謝控制發(fā)酵技術 2學分
8．高級生物化學 2學分
9．食品質量管理 2學分
10．食品發(fā)酵原理及技術 2學分
11．生物活性產(chǎn)物提取工藝學 2學分
12．生物制劑工藝學 2學分
13．食品品質分析與快速檢測技術 2學分
14．食品原料與物料學 2學分
15．食品工業(yè)企業(yè)GMP及HACCP體系 2學分
16．生物化學工程 2學分
17．微生物生理及遺傳 2學分
18．高級動物生化 2學分
19．動物生理學 2學分
20．食品毒理學 2學分
21．食品法規(guī) 2學分
22．食品研究方法與數(shù)據(jù)處理 2學分
23．植物蛋白工藝學 2學分
24．油脂化學與工程 2學分
25．食品風味化學與添加劑 2學分
26．功能食品 2學分
27．生物數(shù)學 2學分
28. 高數(shù) 2學分
29. 葡萄學研究進展 2學分
30. 現(xiàn)代企業(yè)管理學 2學分
31. 高級微生物 2學分
32. 市場營銷學 2學分
33. 工業(yè)自動化基礎 2學分
34. 葡萄酒鑒賞 2學分
35. 葡萄酒工程 2學分
36. 葡萄酒品嘗學 2學分
37. 現(xiàn)代生物技術 2學分

六、學位論文

（一）選題及開題報告
1選題：論文的題目應來源于生產(chǎn)實際或具有明確的生產(chǎn)背景和應用從優(yōu)，解決生產(chǎn)實際中理論問題。選題應有一定的技術難度、先進性和工作量，應能體現(xiàn)作者綜合運作科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。
2開題報告：研究生在進入論文階段前必須進行開題論證，完成開題報告。在經(jīng)過閱讀大量文獻和調研之后，選定論文題目，對擬完成的論文意義、內(nèi)容、研究方法、試驗手段、理論分析、達到的結果在導師所在的教研組進行報告，得到同意后方可進入論文階段。
3論文中期報告：在論文完成中期，要向導師匯報論文的進展情況。
（二）論文形式
1． 工程設計類
2． 研究論文類
（三）評審與答辯
1．學位論文的評審著重審核作者綜合運用科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。審核學位論文工作的技術難度和工作量；審核解決工程實際問題的新思想、新方法和新進展；審核其新工藝、新技術和新設計的先進性和實用性；審核其創(chuàng)造的經(jīng)濟效益和社會效益。
2．攻讀工程碩士專業(yè)學位研究生必須完成培養(yǎng)方案中規(guī)定的所有的環(huán)節(jié)，成績合格，方可申請參加學位論文答辯。
3．學位論文應有2位專家評閱，答辯委員會應由3到5位專家組成（不含作者導師）：評閱人和答辯委員會中均應有來自工礦企業(yè)或工程部門的具有高級專業(yè)職務的專家。

七、學位授予

通過課程考試取得規(guī)定學分并通過學位論文答辯的工程碩士研究生，由校學位評定委員會審核批準授予工程碩士專業(yè)學位。

陜西 西北農(nóng)林科技大學
山東 青島農(nóng)業(yè)大學 山東農(nóng)業(yè)大學 濱州醫(yī)學院魯東大學
北京 中國農(nóng)業(yè)大學
沈陽 沈陽藥科大學
山西 山西農(nóng)業(yè)大學
大連 大連工業(yè)大學
云南 楚雄師范學院
銀川 寧夏大學
新疆 新疆農(nóng)業(yè)大學

1：中國農(nóng)業(yè)大學

一、中國農(nóng)業(yè)大學實力介紹

中國農(nóng)業(yè)大學是中國一流大學、985工程大學、211工程大學、教育部直屬大學。位于北京市海淀區(qū)清華東路17號，占地面積1．32平方公里．建筑面積89．5l萬平方米，圖書館藏書146．65萬冊。

中國農(nóng)業(yè)大學研究生院是中國一流研究生院，現(xiàn)有國家重點學科19個。在4個學科門的14個一級學科、44個二級學科有博士學位授予權；在7個學科門的28個一級學科、65個二級學科有碩士學位授予權。

二、中國農(nóng)業(yè)大學強勢專業(yè)介紹

全國排列第一的農(nóng)學專業(yè)

中國農(nóng)業(yè)大學作為農(nóng)業(yè)型大學的龍頭，農(nóng)學類專業(yè)在全國的排名自然具有相當優(yōu)勢。首先在全國64所農(nóng)業(yè)大學里，中國農(nóng)業(yè)大學的農(nóng)學類專業(yè)排為第一，屬A++級。它擁有7個一級學科19個二級學科。其中排名為第一的專業(yè)有：

(1)作物學★：第1名A++／36。2個二級學科。

作物栽培學與耕作學☆：第1名A++／33；作物遺傳育種學☆：第3名A++／34。

(2)農(nóng)業(yè)資源利用學★：第1名A++／30。2個二級學科。

土壤學☆：第1名A++／25；植物營養(yǎng)學☆：第1名A++／22。

(4)植物保護學★：第1名A++／38。3個二級學科。

植物病理學☆：第2名A++／30；農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治☆：第3名A+／30；農(nóng)藥學☆：第1名A++／22。

全國排列第一的工學專業(yè)

（1）食品科學與工程★：第1名A++／5l。4個二級學科。

食品科學△：第1名A++／40；糧食、油脂及植物蛋白工程△：第2名A+／10；農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程☆：第1名A++／28；水產(chǎn)品加工及貯藏工程△：B+／11。

(2) 農(nóng)業(yè)工程★：第1名A++／38。4個二級學科。

農(nóng)業(yè)機械化工程☆：第2名A++／30；農(nóng)業(yè)水土工程△：第2名A++／16；農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程△：第2名A++／16；農(nóng)業(yè)電氣化與自動化☆：第1名A++／10。

以上排名均出自排名專家武書連，具體說明如下：

1、A++、A+、A、B+、B、C+等字母表示院或專業(yè)的等級：A等研究生院共29所，分A++級、A+級、A級三個級別。A++級屬于實力最強的12所研究院。大學研究生院共分為11個等級，A++級最高，E級最低。

2、“自然科學第13名，A+級/340”表示該校的自然科學在全國排名第13，后面的“/340”表示在全國340所可以授予自然科學博士或碩士學位的大學中，該校排在第13名。

3、一級學科后的“★”表示有該學科一級學科博士和碩士學位授予權；“☆”是國家重點學科符號；“△”表示該二級學科有博士學位授予權；“○”表示該二級學科有博士學位授予權，但已經(jīng)至少連續(xù)三年沒有招收博士生。

三、中國農(nóng)業(yè)大學強勢專業(yè)深度解析

食品科學與工程

就業(yè)前景：2007年6月24研究生招生咨詢會在北京林業(yè)大學召開，當我們問起中國農(nóng)業(yè)大學研招辦老師農(nóng)大最強勢的專業(yè)是什么，老師毫不猶豫地回答：食品科學。的確，隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，居民的生活質量將得到全方位的改進，人們?nèi)粘５氖澄锝Y構也將隨之調整。人們在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養(yǎng)構成。因此，食品科學與工程專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點。而各個大學也在不端加強該專業(yè)的建設。中國農(nóng)業(yè)大學作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)類老大，在該學科建設方面存在著得天獨厚的優(yōu)勢。

農(nóng)業(yè)大學食品學院院長羅云波告訴《財經(jīng)時報》，目前全國共有100多個食品學院(系)，而且還有增加的趨勢。

羅云波說，過去中國處于“短缺經(jīng)濟”時期，只有很少的幾個農(nóng)業(yè)類大專院校設有食品專業(yè)，但隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，近年，許多輕工院校、商學院和綜合大學都開辦了食品專業(yè)。

從1997年至今，中國食品行業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總量中占第一位，食品人才需求數(shù)量的大大增加，也為食品人才的培養(yǎng)提供了廣闊空間。

羅云波認為，中國的食品人才數(shù)量總體上是匱乏的，各個院校根據(jù)各自不同條件，對食品人才的培養(yǎng)進行高、中、低各檔次定位，使食品行業(yè)從業(yè)人員的素質和數(shù)量有很大提高，這是一件有積極意義的好事。

但目前國內(nèi)院校對食品專業(yè)人才的培養(yǎng)“水平參差不齊，有點亂，表現(xiàn)在食品學院(系)的建設亂，學科能力差”，國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所首席科學家劉秀梅也向《財經(jīng)時報》表示，目前在食品安全的高端人才培養(yǎng)方面，國家投入還不夠，“瘋牛病、二惡英出現(xiàn)時，我們國家當時只有極少數(shù)的幾個秀梅認為，食品安全的人才還要加強培養(yǎng)，要加大“儲備性研究和儲備性人才”的力度，“美國在十幾年前和我們現(xiàn)在的水平也差不多，大家要走的路子也差不多。”

而且自從進入WTO以后農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口貿(mào)易日益活躍，比起經(jīng)貿(mào)方面的人才，技術性的質量工程師已經(jīng)是炙手可熱的急需人才，特別是掌握多語種的工程技術人才被各大型跨國食品&藥物集團公司青睞；隨著中國在國際事務中的地位不斷提高，中國在FAO（國際糧農(nóng)組織）中越來越被重視，該組織今年年初公開的招聘啟事很多職位都急需在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)或質量體系管理中有一定經(jīng)驗的人才。

所以，食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院介紹：中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院由原北京農(nóng)業(yè)大學食品科學系和原北京農(nóng)業(yè)工程大學食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前學院一直分東西兩個教學科研區(qū)，2002年7月實現(xiàn)實質性融合，學院全部遷往中國農(nóng)業(yè)大學東校區(qū)，并更名為中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院。

學院下設三個系和四個研究中心，三個系分別是：食品科學與工程系、食品生物技術系和營養(yǎng)與食品安全系；四個中心分別是：葡萄酒研究中心、食品發(fā)展戰(zhàn)略研究中心、中日農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心、國家農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗檢測中心。學院現(xiàn)有14000平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有500人報告廳、多媒體會議室、資料室、計算機室、開放實驗室等硬件設備。

學院共有92名教職工，其中教師76人，包括教授19人、副教授28人，正副教授占教師人數(shù)62%，教師中從英國、法國、日本、以色列、波蘭、荷蘭和美國回國和國內(nèi)培養(yǎng)的博士38人，占教師人數(shù)50%。

目前學院擁有食品科學和工程一級學科博士學位授予點，設有6個二級學科博士學位授予點和7個碩士點。食品科學和工程在“2003年全國一級學科整體水平評估”中排名第一，農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程為國家級重點學科和農(nóng)業(yè)部重點學科，食品科學為北京市重點學科。現(xiàn)有博士后流動站和企業(yè)博士后工作站各一個，此外，全國高等農(nóng)業(yè)院校食品學院（系）院長（主任）聯(lián)誼會、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會、中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會、中國園藝學會園藝產(chǎn)品采后技術分會和葡萄酒分會均掛靠在我院。

學院承擔著國家自然科學基金、國家“863”計劃、農(nóng)業(yè)部“948”引進項目、973計劃、國家杰出青年基金、教育部跨世紀優(yōu)秀人才培養(yǎng)計劃、國家科技攻關、國家教委、科技部、農(nóng)業(yè)部、霍英東基金等資助的科研課題，另外還承擔著企業(yè)、部門間的橫向課題和其他多項國際合作課題。

學院在多年的發(fā)展過程中，與許多國內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與上海愛普公司、南京雨潤集團、河南雙匯集團、北京匯源集團、新疆屯河集團、英國聯(lián)合利華、瑞士雀巢公司、美國普渡大學、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、日本食品綜合研究所、日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心、荷蘭瓦赫寧根大學等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作。

考生限制：1.年齡不超過40周歲，報考委托培養(yǎng)和自籌經(jīng)費的考生年齡不限；

2.身體健康狀況符合教育部規(guī)定的體檢標準和我校特殊專業(yè)的基本要求。乙肝病

毒表面抗原呈陽性者（HBsAG+）不能報考“食品科學與工程”一級學科各專業(yè)。

對于同等學歷的要求：由高校教務部門出具的補修報考專業(yè)本科主干六門課程成績單、公開發(fā)表的相當于本科畢業(yè)的第一作者專業(yè)論文（以上兩項僅對國家承認學歷的大學?？飘厴I(yè)生，其他考生可免）、取得大學英語四級證書或達到大學本科畢業(yè)水平（須提供證書）。通過初試后，須加試兩門不同于初試科目的本科專業(yè)基礎課，部分專業(yè)還將加試實驗技能等科目；

hi,你選擇的這三個國家都可以。原因：
1.法國是歐洲世界中，酒品的老大級別的。地位無人能及。法國的酒莊有無數(shù)個，有利于你將來的就業(yè)；
2.美國，是新世界酒品的后起之秀，酒品強國之一，美國的酒莊都大，你能留在美國，對將來的發(fā)展，空間大，美國多元文化，包容性強?。?
3.澳大利亞，酒文化是經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，澳洲的酒很特別，就像這個國家的其他方面一樣：很特別。你留在澳洲，生活方式很自由，也很好的。

這個專業(yè)，是靠經(jīng)驗和業(yè)界的名聲，地位，來找工作的，你應該本科畢業(yè)后，工作2年，以某個酒莊的名義，去讀研，效果會更好的。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)
考試內(nèi)容：
政治，英語一，數(shù)學二，專業(yè)課二選一（806生物化學和835食品科學基礎）
806生物化學
參考書：
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖主編，高等教育出版社
《中國農(nóng)業(yè)大學生物化學練習冊》內(nèi)部資料考生物化學必備
835食品科學基礎
參考書：
《食品化學》 陳敏 主編 中國林業(yè)出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飛、葛克山、中國農(nóng)業(yè)大學出版社

中國農(nóng)業(yè)大學全日制學術碩士生研究生全部免交學費。
碩士生一、二、三年級每月獲得的助研津貼分別為400元、500元、600元。
加上老板給的幾百不等，加一起一千元上下。

祝福你成功！

如果你遇到需要幫助的人，請愛心傳遞吧。