江南大學(xué)食品學(xué)院在哪里 介紹一下江南大學(xué)食品學(xué)院

國(guó)家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、國(guó)家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。
培養(yǎng)要求：針對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn)，本專業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn)，具有分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新意叢喊識(shí)，同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級(jí)工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。
通過(guò)本專業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生從知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面將達(dá)到如下要求：
（1）工程知識(shí)：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和食品專業(yè)知識(shí)用于解決食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題。
（2）問(wèn)題分析：能應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識(shí)別、表達(dá)、并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題，以獲得有效結(jié)論。
（3）設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足特定需求的食品加工系統(tǒng)和單元設(shè)備或食品工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。
（4）研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。
（5）使用現(xiàn)代工具：能夠針對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題，開發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工具和信息技術(shù)工具，包括對(duì)復(fù)雜工程問(wèn)題的預(yù)測(cè)與模擬，并能夠理解其局限性。
（6）工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)背景知識(shí)進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)食品工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問(wèn)題解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
（7）環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評(píng)價(jià)針對(duì)食品加工過(guò)程中復(fù)雜工程問(wèn)題的工程實(shí)踐對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。
（8）職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)山碼踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行責(zé)任。
（9）個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。
（10）溝通：能夠就食品科學(xué)滲唯野與工程領(lǐng)域的復(fù)雜工程問(wèn)題，與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫報(bào)告、設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。具備一定的國(guó)際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。
（11）項(xiàng)目管理：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。
（12）終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。
深造情況：近3年國(guó)內(nèi)外深造比例在37%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國(guó)內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團(tuán)等國(guó)內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國(guó)農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

江南大學(xué)食品學(xué)院始建于1947年由私立江南大學(xué)設(shè)立的食品工業(yè)系；1950年國(guó)立南京大學(xué)設(shè)立中國(guó)第一猛禪斗個(gè)食品工業(yè)系（公立）；1952年南京工學(xué)院成立食品工業(yè)系；1995年成立無(wú)錫輕工大學(xué)食品學(xué)院；1995年食品工程系和糧油工程系合并襲迅，成立無(wú)錫輕工大學(xué)食品學(xué)院；2007年，搬遷至新校區(qū)長(zhǎng)廣溪畔新校址。

江南大學(xué)食品學(xué)院在我國(guó)同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、“國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心（無(wú)錫）”，國(guó)家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證中心等平臺(tái)。在2012年教育部的全國(guó)一級(jí)學(xué)科評(píng)估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科蟬聯(lián)第一。2011年，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)順利通過(guò)了美國(guó)IFT國(guó)際枝磨食品專業(yè)認(rèn)證，標(biāo)志著江南大學(xué)食品人才培養(yǎng)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。2018年10月26日，被教育部遴選為首批“三全育人”綜合改革試點(diǎn)院（系）之一。

一、學(xué)校背景

江南大學(xué)地處無(wú)錫，是一所以輕工類為特色的大學(xué)，無(wú)錫的經(jīng)濟(jì)和風(fēng)景都很不錯(cuò)，交通十分便利。北方的孩子來(lái)這里會(huì)有不一樣的體驗(yàn)。

二、專業(yè)課程

大學(xué)里的通知課程包括羨橘衫英語(yǔ)體育思修毛概馬哲等

數(shù)學(xué)：（高等數(shù)學(xué)，線性代數(shù)，概率論），

化學(xué)：有機(jī)化學(xué)，無(wú)機(jī)化學(xué)，物理化學(xué)，生物化學(xué)，食品工程原理（和化工原理十分相似）

大學(xué)物理，工程制圖，機(jī)械設(shè)計(jì)，食品化學(xué)，食品兄腔營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品工藝學(xué)，食品工廠機(jī)械與設(shè)備，食品工廠設(shè)計(jì)，視頻包裝學(xué)，儀器分析等等

物理，化學(xué)相關(guān)課程會(huì)有實(shí)驗(yàn)課

三、課外活動(dòng)

食品學(xué)院有很多公司會(huì)來(lái)辦比賽，從大一開始學(xué)生們就可以參加，多是食品創(chuàng)意大賽，這些比賽還蠻有意思的。一些學(xué)校的食品是沒(méi)有這么多公司去做比賽的，所以并不是每個(gè)學(xué)校都有這些比伍禪賽。

四、科研

本科生也有機(jī)會(huì)，大二時(shí)就有導(dǎo)師了，然后可以跟老師商量去實(shí)驗(yàn)室里打雜，幫研究生做實(shí)驗(yàn)，針對(duì)本科生在大二下大三也會(huì)有一些大創(chuàng)，綜合實(shí)驗(yàn)等必須去實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)。幸運(yùn)且努力的同學(xué)如果有成果的話可以發(fā)表文章（比較少數(shù)）。

五、畢業(yè)去向

本科畢業(yè)同學(xué)們有三分之一左右是升學(xué)，有出國(guó)讀研的，也有在國(guó)內(nèi)讀研的，保研比例在20%，讀研的學(xué)校江南大學(xué)居多，比較好的學(xué)校還有浙大，上海交大等。就業(yè)的同學(xué)，有同學(xué)到快消行業(yè)做管培生（上海等地），還有到食品企業(yè)，藥企，日化企業(yè)等，從事研發(fā)（少），生產(chǎn)，采購(gòu)等工作。還有一部分同學(xué)會(huì)選擇跨專業(yè)讀研或者就業(yè)，有同學(xué)當(dāng)老師的（少數(shù)）。

總結(jié)下來(lái)就是，如果想在食品及相關(guān)行業(yè)就業(yè)還是不錯(cuò)的（可能因?yàn)榻笫称繁容^好）。很多學(xué)校開了食品專業(yè)，江大每年招的研究生很多，大部分是來(lái)自全國(guó)各地高校的食品學(xué)子。如果在其他學(xué)校讀這個(gè)專業(yè)，可以考慮考研來(lái)江大。

江大食品當(dāng)然很好，全國(guó)數(shù)一數(shù)二

小同學(xué)，可能您有所不知

合肥工業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)、江南大學(xué)等重點(diǎn)院校食品本科生忙著換專業(yè)，努力想逃離這個(gè)專業(yè)/行業(yè)。。。。。。。。。。因?yàn)榫蜆I(yè)和發(fā)展太...................

食品科學(xué)與技術(shù)，江南大學(xué)、南昌大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校這塊不錯(cuò)；上海海洋、華南理工、江蘇大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等這塊也挺不錯(cuò)；只是得提醒下，食品就業(yè)容易起薪挺低，食品名校的碩士也就3000 -- 3500吧

食品行業(yè)確實(shí)有搞出名堂的，比如讀博后爬到教授級(jí)的那批，還有茅臺(tái)董事長(zhǎng)等這類做食品企業(yè)高管的這批，都是出類拔萃；不過(guò)這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計(jì)的，無(wú)法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；

一定要選對(duì)專業(yè)，男怕入錯(cuò)行，女也怕入錯(cuò)行的！不同行業(yè)畢業(yè)生收入、發(fā)展、前途等差別實(shí)在太大太大了，計(jì)算機(jī)、通信、醫(yī)學(xué)影像、輪機(jī)、機(jī)械、建筑等工科就業(yè)好多了，起薪也高多了 拜托網(wǎng)上那些沒(méi)有切身體會(huì)的朋友就不要亂說(shuō)了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了，再也不能毀了他們前途了?。∥覀兪旰叭菀酌?？我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費(fèi)來(lái)的容易么？不能錯(cuò)誤選擇一個(gè)黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人們，你們了解食品科學(xué)與工程么？你們讀過(guò)該專業(yè)的本科和碩士么？你們對(duì)該專業(yè)的博士就業(yè)又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說(shuō)我是憤青什么的吧！以一個(gè)食品人（某211食品院校，全國(guó)排名60以內(nèi)，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！

高校眾多專業(yè)中，食品和生物專業(yè)轉(zhuǎn)行的最多，只因就業(yè)困難、起薪非常低，工作相當(dāng)辛苦！ 食品專業(yè)和生物專業(yè)在國(guó)內(nèi)是臭名昭著的爛專業(yè)了！說(shuō)句難聽話，在中國(guó)，這些專業(yè)就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運(yùn)氣好能進(jìn)一所不怎么樣的大學(xué)做教師；

一般情況，即便中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)、南京農(nóng)大、華南理工、浙大等食品頂尖學(xué)校的畢業(yè)生也無(wú)一幸免不景氣的就業(yè)和狹窄的發(fā)展空間，江南大學(xué)擁有食品科學(xué)與工程全國(guó)唯一的一級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，按說(shuō)應(yīng)該挺強(qiáng)了，可就業(yè)呢？一樣無(wú)法例外！本人本科同學(xué)有江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大、有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品碩士畢業(yè)，他們實(shí)驗(yàn)室待遇和起薪都不大好，普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎么生存？？

學(xué)食品當(dāng)下最好出路無(wú)非考公務(wù)員去食品\藥品\海關(guān)等國(guó)家檢驗(yàn)部門，或者讀個(gè)食品名校博士畢業(yè)進(jìn)一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個(gè)別擠入瑪氏的不錯(cuò)起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過(guò)十分難進(jìn)，每年全國(guó)也就招那么幾個(gè)，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多品類畢業(yè)生不得不為生產(chǎn)和獨(dú)立而選擇與自己專業(yè)相關(guān)的食品、飲料、藥物等企業(yè)，不得不選擇沒(méi)日沒(méi)夜的加班、空褲者輪班、生物鐘紊亂、生活無(wú)規(guī)律、緊張的節(jié)奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說(shuō)如此辛苦應(yīng)該高薪才對(duì)，錯(cuò)！大錯(cuò)特錯(cuò)?。∵@不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).......食品，這個(gè)道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有斗薯目共睹的食品行業(yè)屬于快速消費(fèi)行業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國(guó)內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良純洞心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；

自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個(gè)有實(shí)力的？ 康師傅比較強(qiáng)了吧，別搞錯(cuò)了，她屬于臺(tái)灣人，不是大陸；徐福記有點(diǎn)名堂，可惜已被雀巢*！我們?cè)?jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊，太太樂(lè)、銀鷺、小肥羊、全興集團(tuán)、味事達(dá)等多家中國(guó)知名食品企業(yè)，均被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、法國(guó)達(dá)能集團(tuán)、美國(guó)百勝餐飲、瑞士雀巢集團(tuán)等跨國(guó)公司*或并購(gòu)。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經(jīng)濟(jì)相繼倒戈.........令人堪憂！！

食品第一學(xué)府江南大學(xué)，食品研究生畢業(yè)也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計(jì)算機(jī)、軟件工程、通信等優(yōu)勢(shì)院校的本科生都不如的，走訪調(diào)查過(guò)吉林大學(xué)、北大等院校的IT類本科就業(yè)起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業(yè)差距你能看下去么？你覺(jué)得公平么？你覺(jué)得為之付出值得么？

我們的*也應(yīng)該睜開一只眼吧?。?！ 否*族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒(méi)！ 關(guān)注下國(guó)人的健康吧！?。。。?！這些年來(lái)，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問(wèn)題，現(xiàn)在終于知道這個(gè)行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了；在中國(guó)，你想吃沒(méi)毒的東西，很難很難，除非你是領(lǐng)導(dǎo)人，有*??！

改行吧，所有學(xué)食品的同仁們，所有準(zhǔn)備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的苦逼行業(yè)吧??！讓我們不辜負(fù)美好未來(lái)，另辟蹊徑，為輝煌的明天而努力！