食品質(zhì)量與安全
招生對(duì)象:高中
學(xué)歷層次:中職
所屬分類:食品餐飲類
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食品質(zhì)量與安全專業(yè)(Food Quality and Safety)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系,食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科,是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分,是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制,保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量,促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理,從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域,在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。 行業(yè)前景: 學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造??傻饺珖?guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。 就業(yè)前景: 畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。 就業(yè)薪資: 該專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)薪資在3000-7000元/元。 就業(yè)崗位 基礎(chǔ)課程: 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ),形勢(shì)與政策,大學(xué)英語(yǔ),高等數(shù)學(xué),心理健康教育,計(jì)算機(jī)基礎(chǔ),應(yīng)用文寫作 專業(yè)課程: 普通生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品環(huán)境學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品添加劑學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)等。 實(shí)訓(xùn)課程: 有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品環(huán)境學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、
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