中職中專[切換]
2024年02月06日 11:38 | 大學(xué)路
大學(xué)路小編給大家?guī)砹烁咧猩x廚師怎么樣相關(guān)文章，一起來看一下吧。
高中生讀廚師怎么樣
很不錯(cuò)的喲，民以食為天，廚師一個(gè)實(shí)實(shí)在在能掙錢的技術(shù)。而現(xiàn)在越來越多的高中畢業(yè)生讀廚師專業(yè)，這足以說明廚師專業(yè)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在可以選擇的廚師 學(xué)校 也是越來越多了，選擇一所好的學(xué)校顯得也很重要。
下面小編就某一所學(xué)校的對(duì)廚師專業(yè)的介紹，來給大家做個(gè)參考。
廚師專業(yè)介紹
安徽 是徽菜的故鄉(xiāng)，而徽菜又是我國的八大菜系之一，在整個(gè)烹飪行業(yè)占有很重要的地位。我院烹飪專業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè)，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個(gè)專業(yè)定位明確、辦學(xué)特色鮮明、師資結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)設(shè)施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢(shì)的專業(yè)，也是目前安徽省公立高職院校中唯一招收烹飪專業(yè)學(xué)生的院校。2012年被確定為安徽省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)，2015年被確定為安徽省特色專業(yè)。2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項(xiàng)目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數(shù)和獎(jiǎng)牌數(shù)最多的，很多學(xué)生因此免試進(jìn)入本科院校就讀。(目前安徽省的政策，只要獲得省級(jí)高職院校技能大賽一等獎(jiǎng)，國家級(jí)三等獎(jiǎng)以上，均可免試進(jìn)入本科院校。我院烹飪專業(yè)是全國所有院校中獲得的金牌數(shù)和獎(jiǎng)牌數(shù)最多的，免試進(jìn)入本科院校學(xué)生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎(jiǎng)以上的成績(jī)，省賽更是包攬了全部一等獎(jiǎng))
廚師專業(yè)主要課程
烹調(diào)工藝學(xué)、中國飲食文化概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)營銷、宴席設(shè)計(jì)、現(xiàn)代廚房管理、食品雕刻、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝*、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、徽菜*、 江蘇 菜*、 四川 菜*、 山東 菜*、 廣東 菜*、調(diào)酒技術(shù)、大學(xué)英語、 計(jì)算機(jī) 基礎(chǔ)等課程。
烹飪工藝專專業(yè)相關(guān)證書：經(jīng)考核合格，學(xué)生可獲得計(jì)算機(jī)、英語等級(jí)證書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。
廚師專業(yè)就業(yè)方向
學(xué)生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專院校、大型集團(tuán)、*機(jī)構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學(xué)生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學(xué)校等當(dāng)老師，在大專學(xué)歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。
小結(jié)
上面是小編整理的廚師專業(yè)的專業(yè)介紹，廚師專業(yè)的課程會(huì)很多而操作課程相對(duì)要多點(diǎn)，是希望在實(shí)踐操作過程中讓同學(xué)們學(xué)到知識(shí)讓你們的操作成為連貫性，同時(shí)也希望同學(xué)們發(fā)揮自己年輕的強(qiáng)大爆發(fā)力，選擇適合的道路，才能有助于你們盡情展開自己稚嫩的翅膀。
這個(gè)專業(yè)還是可以的，你付出的努力跟你的薪資掛鉤。我有一個(gè)這個(gè)專業(yè)的朋友現(xiàn)在有自主創(chuàng)業(yè)的打算啦。
中餐，西餐，調(diào)酒，面點(diǎn)，雕刻 等等還有什么餐飲管理啥的。教育和營養(yǎng)也會(huì)學(xué)。
烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪?cè)?、中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理 等都是要學(xué)的，學(xué)的東西比較雜，并且都學(xué)的不精。
1.往餐飲類方向發(fā)展。 這個(gè)專業(yè)更多的往酒店廚房這些工作，而且，如果能以這個(gè)營養(yǎng)方向?yàn)橹?，還是很有前景的，畢竟，中國的營養(yǎng)才剛開始起步，人才緊缺。
2.往公務(wù)員方向發(fā)展。 但這個(gè)專業(yè)只能選一些不限專業(yè)的公務(wù)員招聘，選擇面比較窄，如果說有考公打算的，可以轉(zhuǎn)一個(gè)合適考公的專業(yè)。
3.往教育類方向發(fā)展。 可以在中職中專里當(dāng)老師，雖然工資不是很高，但相對(duì)來說還是比較輕松的。這對(duì)于想有份穩(wěn)定工作的同學(xué)來說也是一個(gè)好去處。
有很多人最后就是變成了廚師，因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)條件下，需要最多的還是基層操作人員， 還有些同學(xué)當(dāng)了技校的烹飪老師，還有一些自己開小店，再就是轉(zhuǎn)行業(yè)。 沒有人做營養(yǎng)師什么的，目前這個(gè)行業(yè)還是雷聲大雨點(diǎn)小。
說賺錢，這個(gè)專業(yè)出來的學(xué)生真的不怎么賺錢， 因?yàn)檫@是餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀決定的，附加值低，比大部分行業(yè)都收入微薄。 當(dāng)老師的稍微好一些，畢竟進(jìn)入了教育行業(yè)。
如果你真的沒興趣也不想做辛苦的餐飲業(yè)，也不想當(dāng)老師，就另謀出路吧。
以上就是大學(xué)路小編給大家?guī)淼母咧猩x廚師怎么樣，希望能對(duì)大家有所幫助。
