2023年12月03日 15:59 | 大學(xué)路
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食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工與檢驗(yàn)等方面的基本知識(shí)和技能,進(jìn)行食品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、分析、品控等。例如:新款零食的研發(fā)與生產(chǎn),香腸、肉脯等肉制品的加工,酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工,食品營養(yǎng)成分和添加劑的檢驗(yàn)與分析,食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等。 關(guān)鍵詞:香腸 酸奶 營養(yǎng)成分 添加劑
《無機(jī)及分析化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《肉制品加工技術(shù)》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》、《乳制品加工技術(shù)》、《酶制劑生物技術(shù)》、《功能食品加工技術(shù)》、《食品分析與檢驗(yàn)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):啤酒釀造、食品藥品檢驗(yàn)、發(fā)酵食品加工技術(shù)。
食品類企業(yè):食品生產(chǎn)、食品分析、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品研發(fā); 檢驗(yàn)類企事業(yè)單位:食品檢驗(yàn)。
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