開設(shè)食品生物技術(shù)專業(yè)的?？疲ǜ呗殻╊惔髮W(xué)有哪些

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一、開設(shè)食品生物技術(shù)專業(yè)的?？疲ǜ呗殻╊惔髮W(xué)有哪些

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二、食品生物技術(shù)專業(yè)簡介

食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發(fā)與生產(chǎn)，香腸、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品營養(yǎng)成分和添加劑的檢驗與分析，食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等。 關(guān)鍵詞：香腸 酸奶 營養(yǎng)成分 添加劑

《無機(jī)及分析化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《肉制品加工技術(shù)》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》、《乳制品加工技術(shù)》、《酶制劑生物技術(shù)》、《功能食品加工技術(shù)》、《食品分析與檢驗》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：啤酒釀造、食品藥品檢驗、發(fā)酵食品加工技術(shù)。

食品類企業(yè)：食品生產(chǎn)、食品分析、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品研發(fā)； 檢驗類企事業(yè)單位：食品檢驗。

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