食堂不但有“飯香” 還有“書香”

從去年10月開始，江蘇無(wú)錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院金山相聲社終于找到了屬于自己的“舞臺(tái)”——食堂。每逢周末，食堂人流大，環(huán)境好，有氛圍，同學(xué)們可以邊吃飯邊聽相聲，社團(tuán)越來越火。

這個(gè)成立已8年的學(xué)生社團(tuán)，此前一直在教室里表演節(jié)目，但教室空間狹小，觀眾寥寥，直到學(xué)校食堂進(jìn)行了改造，他們才有了“轉(zhuǎn)移陣地”的想法，向?qū)W校提出申請(qǐng)后，很快就被批準(zhǔn)了。

在很多人的印象中，食堂設(shè)施簡(jiǎn)單，放滿了整齊的桌椅，一日三餐都在規(guī)定時(shí)間開飯，是“吃完飯就想趕緊走”的地方。

“學(xué)生食堂沒有滿足學(xué)生需求?！痹撔：笄诜?wù)公司總經(jīng)理羅藝說，“全校有近四分之一的學(xué)生到外面去吃?！弊屗麚?dān)心的是，學(xué)校對(duì)面的馬路上全都是小攤小販，“可能存在食品安全隱患”。

“食堂利用率太低，除了吃飯，發(fā)揮不了其他任何功能，相當(dāng)于資產(chǎn)閑置?！睙o(wú)錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記何祖?zhèn)フf，另一方面，學(xué)校占地面積小，用地緊張一直是學(xué)校的難題。因此，學(xué)校食堂亟須改造，改造要面向?qū)W生需求，這樣才能把學(xué)生留在食堂。

“現(xiàn)在年輕人普遍喜歡去麥當(dāng)勞、肯德基，還可以在那里通宵自習(xí)和討論。”該校一家餐飲公司的負(fù)責(zé)人說，觀念應(yīng)隨年輕人的消費(fèi)習(xí)慣而逐漸改變。食堂不應(yīng)只是一個(gè)吃飯的地方，如果想留住學(xué)生，必須為學(xué)生提供更多服務(wù)。

去年6月，學(xué)校開始對(duì)外招標(biāo)，由外來餐飲公司對(duì)食堂進(jìn)行改造，每個(gè)食堂實(shí)現(xiàn)功能分區(qū)，比以前更有“書香味”。有社團(tuán)活動(dòng)區(qū)、休閑區(qū)和自學(xué)區(qū)，不銹鋼桌椅換成了彩色木質(zhì)桌椅，專門騰出地方設(shè)置卡座、吧臺(tái)，供同學(xué)們聊天。書架上擺滿了學(xué)生常用的書籍雜志，并實(shí)現(xiàn)了無(wú)線網(wǎng)全覆蓋，安裝了KTV點(diǎn)歌系統(tǒng)、投影儀，增加了很多插座，學(xué)生隨時(shí)可以充電……

“學(xué)生在外面想吃的東西，食堂里基本都有，而且更便宜、衛(wèi)生。”羅藝說，食堂延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，從早上6點(diǎn)一直開放到晚上9點(diǎn)半，學(xué)生可以隨時(shí)來食堂就餐，不再餓肚子。

羅藝說，學(xué)校要求餐飲公司引進(jìn)各種風(fēng)味小吃，僅早點(diǎn)就40多種。學(xué)校也要求食堂每天至少供應(yīng)5道一元錢的菜品，“讓窮孩子也能飽肚子”。

該校環(huán)境藝術(shù)系大二學(xué)生沈夢(mèng)瑩說，食堂環(huán)境變化太大，“現(xiàn)在大家都喜歡去食堂，食堂的飯菜品種豐富，味道也比以前更好了”。

不只是相聲社，學(xué)校很多社團(tuán)和班級(jí)都開始選擇在食堂舉辦活動(dòng)。“現(xiàn)在同學(xué)們?nèi)宄扇涸谑程美锞蹠?huì)?！痹撔４蠖W(xué)生于今說，她們喜歡中午到食堂里曬太陽(yáng)，“這里干凈，適合讀書”。有時(shí)候，她會(huì)約閨蜜在食堂看電影，參加卡拉OK比賽。

羅藝驚喜地發(fā)現(xiàn)，食堂里的學(xué)生越來越多，食堂的營(yíng)業(yè)額也比去年高出很多。如今，為解決學(xué)生吃飯排隊(duì)的問題，食堂專門請(qǐng)勤工儉學(xué)的貧困學(xué)生擔(dān)任大堂經(jīng)理，負(fù)責(zé)維持就餐秩序。

“面向?qū)W生實(shí)際需求的食堂改造，一方面食堂環(huán)境硬件、開飯時(shí)間、飲食口味都根據(jù)學(xué)生喜好來改變，讓食堂有‘飯香’；另外一方面，合理利用資源空間，改變了傳統(tǒng)的功能單一模式，食堂也承載了文化教育的功能，這讓食堂也有了‘書香’。”何祖?zhèn)フf。