食品專業(yè)世界院校排名 生物科學(xué)世界大學(xué)排名

院校專業(yè)：

基本學(xué)制：四年 | 招生對(duì)象： | 學(xué)歷：中專 | 專業(yè)代碼：071001

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，具有數(shù)理化基礎(chǔ)、人文社 科素質(zhì)、國(guó)際化視野和科學(xué)思維能力，接受專業(yè)理論和專業(yè)技能訓(xùn)練，并能運(yùn)用所掌握的理論知 識(shí)和技能在生物學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、教學(xué)及管理等方面工作的創(chuàng)新型人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)數(shù)理化基礎(chǔ)、生物學(xué)基本理論和基本知識(shí)以及人文社科知 識(shí)，接受專業(yè)技能和科學(xué)研究方面的基本訓(xùn)練，具備科學(xué)思維和國(guó)際化視野，掌握從事生物學(xué)及 相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)科學(xué)研究及應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．具有良好的職業(yè)道德、高度社會(huì)責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng)；

2．掌握生物學(xué)的基礎(chǔ)理論及基本知識(shí)，具有扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)，具有計(jì)算 機(jī)及信息科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)等方面的基本素質(zhì)；

3．掌握群體、個(gè)體、細(xì)胞和分子等生物學(xué)不同層次的分析方法與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

4．具有從事生物學(xué)相關(guān)領(lǐng)域研究、教學(xué)和管理的初步能力；

5．熟悉生物學(xué)及其發(fā)展規(guī)劃的相關(guān)方針、政策和法規(guī)；

6．了解國(guó)內(nèi)外的生物學(xué)理論前沿和應(yīng)用前景；

7．具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的批判性思維能力，具有適應(yīng)社會(huì)需求、 繼續(xù)深造的潛能，以及應(yīng)對(duì)危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力；

8．具有一定的國(guó)際視野和初步的交流、競(jìng)爭(zhēng)與合作能力。

主干學(xué)科：生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)。

核心知識(shí)領(lǐng)域：生命的化學(xué)分子基礎(chǔ)、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能及其重要生命活動(dòng)、動(dòng)物體的結(jié)構(gòu) 與功能、植物體的結(jié)構(gòu)與功能、微生物的特征與代謝、生物多樣性與進(jìn)化、生物與環(huán)境。

核心課程示例（以下課程按每16學(xué)時(shí)折合1學(xué)分）：

示例一：動(dòng)物生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課48學(xué)時(shí)）、植物生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn) 課48學(xué)時(shí)）、生物化學(xué)（理論課80學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課48學(xué)時(shí)）、細(xì)胞生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課 48學(xué)時(shí)）、遺傳學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課48學(xué)時(shí)）、微生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課48學(xué) 時(shí)）、分子生物學(xué)（32學(xué)時(shí)）等。

示例二：動(dòng)物生物學(xué)（理論課64學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、植物生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn) 課32學(xué)時(shí)）、生物化學(xué)（理論課80學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、細(xì)胞生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課 32學(xué)時(shí)）、遺傳學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、微生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué) 時(shí)）、生態(tài)學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、分子生物學(xué)（32學(xué)時(shí)）等。

示例三：植物生物學(xué)（理論課64學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課64學(xué)時(shí)）、動(dòng)物生物學(xué)（理論課64學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn) 課64學(xué)時(shí)）、生物化學(xué)（理論課64學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、微生物學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32 學(xué)時(shí)）、遺傳學(xué)（理論課48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課32學(xué)時(shí)）、細(xì)胞生物學(xué)（理論課32學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課16學(xué) 時(shí)）、分子生物學(xué)（理論課32學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課16學(xué)時(shí)）等。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：野外綜合實(shí)習(xí)、綜合實(shí)踐及畢業(yè)論文、學(xué)術(shù)與科技活動(dòng)等。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：植物生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物生物學(xué)實(shí)驗(yàn)（或普通生物學(xué)實(shí)驗(yàn)）、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、生 物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)等。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士。

職業(yè)能力要求

職業(yè)能力要求

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

《生物信息學(xué)》、《細(xì)胞工程》、《基因工程》、《分子生物學(xué)》、《解剖生理學(xué)》、《現(xiàn)代遺傳學(xué)》、《人體組織學(xué)與解剖學(xué)》、《組織培養(yǎng)》、《人體及動(dòng)物生理學(xué)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：實(shí)驗(yàn)、海洋生物、生物教育、檢驗(yàn)與檢測(cè)、應(yīng)用微生物學(xué)、生態(tài)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)、動(dòng)物養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工、藥用植物資源與利用。

專業(yè)（技能）方向

專業(yè)（技能）方向

農(nóng)、林、牧、漁類企業(yè)：生物研究、生物技術(shù)、生產(chǎn)管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)； 醫(yī)藥類企業(yè)：生物工程、生物制藥、生化實(shí)驗(yàn)； 教育類企業(yè)：生物教師、生物產(chǎn)品教研。

職業(yè)資格證書舉例

職業(yè)資格證書舉例

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

就業(yè)方向

就業(yè)方向

就業(yè)方向：應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)以生物技術(shù)、生物信息等高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲(chóng)、微生物上的應(yīng)用為目的，培養(yǎng)和造就能從事生物資源利用、食品、醫(yī)藥、生物資源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)與設(shè)計(jì)、應(yīng)用與開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

其他信息：

全球最佳大學(xué)綜合排行榜―前十名 1. 哈佛大學(xué) （美國(guó)）

2. 麻省理工學(xué)院 （美國(guó)）

3. 斯坦福大學(xué) （美國(guó)） 4. 加州大學(xué)伯克利分校 （美國(guó)） 5. 牛津大學(xué) （英國(guó)） 6. 加州理工學(xué)院 （美國(guó)） 7. 劍橋大學(xué) （英國(guó)） 8. 哥倫比亞大學(xué) （美國(guó)） 9. 普林斯頓大學(xué) （美國(guó)） 10. 華盛頓大學(xué) （美國(guó)） 繼美國(guó)（227所大學(xué)上榜）之后，下列國(guó)家入圍全球最佳1250所大學(xué)綜合排行榜的大學(xué)數(shù)量最多： 中國(guó)：130所 英國(guó)：78所 日本：67所 德國(guó)：62所

清華大學(xué)連續(xù)第二年成為中國(guó)大陸排名第一的大學(xué)。西湖大學(xué)未上榜，中國(guó)大陸排名前五的大學(xué)分別為： 1.清華大學(xué) 2. 北京大學(xué) 3. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué) 4. 上海交通大學(xué) 5. 復(fù)旦大學(xué)

工程學(xué)和計(jì)算機(jī)科學(xué)方面的前十所大學(xué)中，分別有3所和4所大學(xué)來(lái)自中國(guó)大陸，清華大學(xué)在這兩個(gè)學(xué)科方面均排名第一。中國(guó)大陸大學(xué)在以下學(xué)科領(lǐng)域表現(xiàn)最搶眼：

化學(xué)：81所大學(xué)上榜 材料科學(xué)：81所大學(xué)上榜 工程學(xué)：79所大學(xué)上榜 物理學(xué)：41所大學(xué)上榜

12月28日，教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心公布全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果。以下是食品科學(xué)工程專業(yè)的評(píng)估結(jié)果，按照“精準(zhǔn)計(jì)算、分檔呈現(xiàn)”的原則，根據(jù)“學(xué)科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學(xué)科分為9檔公布。這個(gè)排名體現(xiàn)了學(xué)校的科研水平，可作為考研擇校參考排名。

1 ? ?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A+

2 ? ?江南大學(xué) ? ?A+

3 ? ?南昌大學(xué) ? ?A

4 ? ?南京農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A-

5 ? ?浙江大學(xué) ? ?A-

6 ? ?華中農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A-

7 ? ?華南理工大學(xué) ? ?A-

8 ? ?天津科技大學(xué) ? ?B+

9 ? ?大連工業(yè)大學(xué) ? ?B+

10 ? ?東北農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B+

11 ? ?上海海洋大學(xué) ? ?B+

12 ? ?江蘇大學(xué) ? ?B+

13 ? ?中國(guó)海洋大學(xué) ? ?B+

14 ? ?華南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B+

15 ? ?西北農(nóng)林科技大學(xué) ? ?B+

16 ? ?北京工商大學(xué) ? ?B

17 ? ?內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B

18 ? ?沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B

19 ? ?吉林大學(xué) ? ?B

20 ? ?浙江工商大學(xué) ? ?B

21 ? ?合肥工業(yè)大學(xué) ? ?B

22 ? ?福建農(nóng)林大學(xué) ? ?B

23 ? ?西南大學(xué) ? ?B

24 ? ?河北農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B-

25 ? ?吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B-

26 ? ?哈爾濱商業(yè)大學(xué) ? ?B-

27 ? ?上海交通大學(xué) ? ?B-

28 ? ?南京財(cái)經(jīng)大學(xué) ? ?B-

29 ? ?河南工業(yè)大學(xué) ? ?B-

30 ? ?武漢輕工大學(xué) ? ?B-

31 ? ?廣東海洋大學(xué) ? ?B-

32 ? ?哈爾濱工業(yè)大學(xué) ? ?C+

33 ? ?黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) ? ?C+

34 ? ?浙江工業(yè)大學(xué) ? ?C+

35 ? ?集美大學(xué) ? ?C+

36 ? ?鄭州輕工業(yè)學(xué)院 ? ?C+

37 ? ?河南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C+

38 ? ?中南林業(yè)科技大學(xué) ? ?C+

39 ? ?暨南大學(xué) ? ?C+

40 ? ?四川大學(xué) ? ?C+

41 ? ?渤海大學(xué) ? ?C

42 ? ?福州大學(xué) ? ?C

43 ? ?河南科技大學(xué) ? ?C

44 ? ?海南大學(xué) ? ?C

45 ? ?西華大學(xué) ? ?C

46 ? ?四川農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C

47 ? ?云南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C

48 ? ?陜西科技大學(xué) ? ?C

49 ? ?寧波大學(xué) ? ?C

50 ? ?上海理工大學(xué) ? ?C-

51 ? ?安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C-

52 ? ?青島農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C-

53 ? ?長(zhǎng)沙理工大學(xué) ? ?C-

54 ? ?甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C-

55 ? ?揚(yáng)州大學(xué) ? ?C-

拓展內(nèi)容：

• 食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。

根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

• 全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估

  學(xué)科評(píng)估是教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心（簡(jiǎn)稱學(xué)位中心）按照國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)和中華人民共和國(guó)教育部頒布的《學(xué)位授予和人才培養(yǎng)學(xué)科目錄》（簡(jiǎn)稱學(xué)科目錄），對(duì)具有博士碩士學(xué)位授予權(quán)的一級(jí)學(xué)科進(jìn)行整體水平的評(píng)估。學(xué)科評(píng)估是學(xué)位中心以第三方方式開(kāi)展的非行政性、服務(wù)性評(píng)估項(xiàng)目，2002年首次開(kāi)展，截至2017年完成了四輪。

  第四輪學(xué)科評(píng)估于2016年4月啟動(dòng)，按照“自愿申請(qǐng)、免費(fèi)參評(píng)”原則，采用“客觀評(píng)價(jià)與主觀評(píng)價(jià)相結(jié)合”的方式進(jìn)行。評(píng)估體系在前三輪的基礎(chǔ)上進(jìn)行諸多創(chuàng)新；評(píng)估數(shù)據(jù)以“公共數(shù)據(jù)和單位填報(bào)相結(jié)合”的方式獲??；評(píng)估結(jié)果按“分檔”方式呈現(xiàn)，具體方法是按“學(xué)科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學(xué)科分9檔公布：前2%（或前2名）為A+，2%～5%為A（不含2%，下同），5%～10%為A-，10%～20%為B+，20%～30%為B，30%～40%為B-，40%～50%為C+，50%～60%為C，60%～70%為C-。

  公布評(píng)估結(jié)果旨在為參評(píng)單位了解學(xué)科優(yōu)勢(shì)與不足、促進(jìn)學(xué)科內(nèi)涵建設(shè)、提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量提供客觀信息；為學(xué)生選報(bào)學(xué)科、專業(yè)提供參考；同時(shí)也便于社會(huì)各界了解中國(guó)高校和科研單位學(xué)科內(nèi)涵建設(shè)的狀況和成效。

參考資料：

1. 食品科學(xué)與工程專業(yè)百度百科

2. 全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估百度百科

食品科學(xué)與技術(shù)最好的應(yīng)該是荷蘭Wageningen U&R和美國(guó)UC-DAVIS,但是好象法國(guó)的一個(gè)大學(xué)也很好

英國(guó)有很多開(kāi)設(shè)有食品安全專業(yè)的大學(xué)，下面為大家重點(diǎn)介紹幾所學(xué)校。
1、利茲大學(xué)
2、諾丁漢大學(xué)
3、肯特大學(xué)
4、威爾士大學(xué)卡地夫?qū)W院

介紹15所大學(xué)的食品專業(yè)情況！

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】中國(guó)農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。
本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案?；A(chǔ)階段，采用完全一致的教學(xué)計(jì)劃；進(jìn)入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個(gè)專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品*加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門。
成績(jī)優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國(guó)深造。

2、江南大學(xué)
【專業(yè)特色】江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院是中國(guó)食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一，擁有國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科、國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科。
學(xué)院建有7個(gè)博士點(diǎn)、8個(gè)碩士點(diǎn)和食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。
在本科生中推行導(dǎo)師制，通過(guò)師生雙選，學(xué)生可自二年級(jí)起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實(shí)施精英教育，組建試點(diǎn)班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國(guó)內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。
畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實(shí)單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學(xué)
【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江西省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是南昌大學(xué)“211工程”國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點(diǎn)學(xué)科。
本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國(guó)際合作與交流特點(diǎn)。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德*科技合作項(xiàng)目。
本學(xué)科在食物資源開(kāi)發(fā)與利用、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目7項(xiàng)，國(guó)家項(xiàng)目9項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目69項(xiàng)，獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、省部級(jí)獎(jiǎng)，發(fā)明專利7項(xiàng)。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、上海交通大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機(jī)電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。
從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個(gè)專業(yè)招生。第二學(xué)年末，按學(xué)生前兩學(xué)年的成績(jī)、個(gè)人志向、社會(huì)需求預(yù)測(cè)等，經(jīng)個(gè)人申請(qǐng)，院校批準(zhǔn)，可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個(gè)專業(yè)。第一學(xué)年末，部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。
此外，大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，學(xué)院主持“863”計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)、參與10項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目5項(xiàng)，其他國(guó)家級(jí)、省部級(jí)重大、重點(diǎn)項(xiàng)目50余項(xiàng)。

5、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個(gè)專業(yè)方向。
本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強(qiáng)學(xué)科發(fā)展的力量和目標(biāo)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識(shí)，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級(jí)專門人才，是黑龍江省重點(diǎn)學(xué)科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國(guó)排名前10位的乳品集團(tuán)中，有8個(gè)集團(tuán)的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)的。

6、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國(guó)最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。
該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，也是全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年，被國(guó)務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點(diǎn)，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點(diǎn)。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個(gè)本、?？茖I(yè)。
食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

7、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長(zhǎng)，加強(qiáng)工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學(xué)科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個(gè)本科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗(yàn)、研究及食品質(zhì)量控制與檢測(cè)、食品經(jīng)營(yíng)管理的高級(jí)工程技術(shù)人才。
學(xué)院先后承擔(dān)多個(gè)省部級(jí)以上重點(diǎn)項(xiàng)目研究，取得多項(xiàng)成果。其中多數(shù)成果居全國(guó)領(lǐng)先水平或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

8、杭州商學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。
學(xué)院與英國(guó)Leeds大學(xué)、日本愛(ài)媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對(duì)方深造。
學(xué)院先后承擔(dān)了國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家以及省、部委的各類科技計(jì)劃項(xiàng)目和國(guó)際合作項(xiàng)目50余項(xiàng)。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營(yíng)銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。

9、上海水產(chǎn)大學(xué)

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)*科，創(chuàng)建于1912年。
學(xué)院現(xiàn)有3個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，4個(gè)本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動(dòng)力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院現(xiàn)有3個(gè)學(xué)科（系）、3個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)中心和1個(gè)研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

10、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點(diǎn)學(xué)科。
本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績(jī)優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來(lái)，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

11、鄭州輕工業(yè)學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)專業(yè)方向，在河南省開(kāi)辦時(shí)間最早。
學(xué)院先后承擔(dān)省自然科學(xué)基金等研究課題40多項(xiàng)，國(guó)家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項(xiàng)目5項(xiàng)，取得了包括國(guó)家二等獎(jiǎng)、省部級(jí)二等獎(jiǎng)在內(nèi)的成果20多項(xiàng)，創(chuàng)造了數(shù)千萬(wàn)元經(jīng)濟(jì)效益。

【畢業(yè)去向】在31個(gè)食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來(lái)，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

12、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝，注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。
目前承擔(dān)國(guó)家和部、省級(jí)數(shù)十項(xiàng)科研項(xiàng)目，主編多本“面向21世紀(jì)”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學(xué)實(shí)驗(yàn)條件和校內(nèi)外實(shí)踐基地。

【畢業(yè)生去向】5年來(lái)畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上?？佳猩龑W(xué)率約為20%。約有8%的本科生赴美國(guó)、法國(guó)、荷蘭留學(xué)。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金。

13、天津科技大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，是全國(guó)高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)食品工程分委會(huì)委員單位；曾被評(píng)為“1981-2001年度中國(guó)食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機(jī)構(gòu)”。
食品科學(xué)與生物工程學(xué)科被評(píng)為天津市50個(gè)重點(diǎn)學(xué)科之一，是天津市實(shí)力最強(qiáng)的特色學(xué)科。
近年來(lái)主持完成了教育部、國(guó)家自然基金等多項(xiàng)國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目，取得了50多項(xiàng)教學(xué)和科研成果，部分成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、市級(jí)教學(xué)成果和科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

【畢業(yè)生去向】大批學(xué)子已成為教學(xué)、科研、企業(yè)的卓越人才，在國(guó)有大型企業(yè)、大型跨國(guó)公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、*等方面都起著舉足輕重的作用。

14、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科，1996年被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部確認(rèn)為部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，2002年被黑龍江省確定為省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)室2001年被確定為省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)實(shí)驗(yàn)室。
近5年獲省部級(jí)獎(jiǎng)11項(xiàng)，其他科研獎(jiǎng)16項(xiàng)。獲國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)，科研成果轉(zhuǎn)讓19項(xiàng)。目前承擔(dān)科研項(xiàng)目51項(xiàng)，其中國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)，國(guó)家及國(guó)務(wù)院各部委項(xiàng)目5項(xiàng)。

【畢業(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%，考研率為21%。

15、華南理工大學(xué)

【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院，1960年被列為全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，1988年更名為華南理工大學(xué)，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。
擁有6個(gè)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，9個(gè)“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，15個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)校擁有一批高水平的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)開(kāi)發(fā)基地，其中包括1個(gè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)國(guó)家工程研究中心、1個(gè)國(guó)家甲級(jí)建筑設(shè)計(jì)研究院、1個(gè)國(guó)家大學(xué)科技園等。
學(xué)校2002年固定資產(chǎn)11億元，其中教學(xué)科研儀器設(shè)備4.06億元。

全球食品專業(yè)大學(xué)排名如下：

1、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)和研究中心? ?2、中國(guó)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)? 3、中國(guó)江南大學(xué)? 4、加拿大圭爾夫大學(xué)? 5、比利時(shí)根特大學(xué)? ?6、巴圣保羅大學(xué)? ?7、國(guó)奈爾大學(xué)? 8、國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校9、中國(guó)浙江大學(xué)? ?10、葡萄牙波爾圖大學(xué) 。下面我來(lái)介紹一下該專業(yè)的前景。

食品專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生可在食品加工與*、食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營(yíng)銷等企業(yè)，從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)和*工作，舸報(bào)考研究所、設(shè)計(jì)院、大專院校的事業(yè)編工作崗位,或公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗(yàn)等部]的公務(wù)員工作崗位。

食品科學(xué)與工程等食品類專業(yè)畢業(yè)生如果選擇進(jìn)入食品企業(yè)工作，一 般有5大類就業(yè)崗位供畢業(yè)生選擇，具體包括食品加工類崗位、食品檢驗(yàn)類崗位、食品質(zhì)量管理類崗位、食品*類崗位和食品研發(fā)類崗位。食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)崗位:食品類企業(yè):食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、舒加工、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)研究; .